レストラン 花さかり

花さかりで、本格懐石をご堪能下さい。

リニューアル記念ディナーメニュー

特別懐石(要予約)

宮さかり

宮さかり

先付 一、 胡麻豆富、旬彩
吸物 一、 桜鯛道明寺、桜花、花人参、大根、木の芽
〜うすい摺り流し仕立〜
造り 一、 旬の活鮮 あしらい彩々
八寸 一、 海老とアスパラの旨出しジュレ
一、 旬ぬた和え
一、 鯛の子、木の芽
一、 飯蛸桜煮
一、
一、 かすてら
一、 花百合根
焼物 一、 油目、筍、木の芽焼、蓬麩、花蓮根
お凌ぎ 一、 鯛芽葱寿し
煮物 一、 鯛白子吟醸酒蒸し、春野菜、美味だし
留椀 一、 日本盛吟醸酒粕汁
御飯 一、 日本盛酒枡海鮮ちらし寿し
香の物 一、 三種盛
デザート 一、 桜薫る和らぎゼリー


花酔

花酔(はなよい)

先付 一、 ほたる烏賊と筍ぬた和え
吸物 一、 桜鯛道明寺、桜花、花人参、木の芽
〜うすい摺り流し仕立〜
造り 一、 旬の活鮮 あしらい彩々
八寸 一、 海老とアスパラの旨出しジュレ
一、 胡麻豆富
一、 鯛の子、木の芽 
一、 旬の手まり寿司
一、 かすてら
  花百合根
一、 一寸豆
強肴 一、 天然鮪カツ、春キャベツ、レモン、青味
煮物 一、 飯蛸、筍、粟麩、蕗
留椀 一、 日本盛吟醸酒粕汁
御飯 一、 桜鯛山椒御飯
香の物 一、 三種盛
デザート 一、 桜薫る和らぎゼリー

えびす

えびす(二段重)

先付 一、 鳴門豆富
吸物 一、 桜鯛道明寺、花びら人参、木の芽
〜吉野葛仕立て〜
造り 一、 旬の活鮮 あしらい彩々
一の重    
八寸 一、 旬ぬた和え
一、 春の旬彩    
一、 手まり寿司、木の芽
一、 かすてら
一、 筍照焼、酢蓮根
一、 うすい豆
一、 花百合根
二の重    
強肴 一、 料理長おまかせ
煮物 一、 季節野菜の炊き合わせ
酢の物 一、 ほたる烏賊、春キャベツ、土佐酢ジュレ 
留椀 一、 日本盛吟醸酒粕汁
御飯 一、 銀しゃり
香の物 一、 二種盛
甘味 一、 旬の甘味

リニューアル記念ランチメニュー

季節の品々 ミニ懐石
六角二段重

和料理内容
先付、お造り
二段重
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物
甘味

陶板焼き膳

国産黒毛和牛カルビとモモ120g
陶板焼き膳

旬彩料理内容
黒毛和牛カルビとモモ
野菜小鉢、夏野菜の炊き合わせ
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

さかり弁当

煉瓦館特製
さかり弁当

旬彩料理内容
お造り、天ぷら、酢の物
野菜の炊き合わせ
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

鮭の吟醸酒粕漬け膳

名物 酒粕の香り際立つ
鮭の吟醸酒粕漬け膳

旬彩料理内容
鮭の吟醸酒粕漬け
小鉢、野菜の炊き合わせ
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

天ぷら膳

揚げたてサクサク
天ぷら膳

旬彩料理内容
天ぷら盛り合わせ
小鉢、野菜の炊き合わせ
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

鯛の荒炊き膳

花さかり直伝の味
鯛の荒炊き膳

旬彩料理内容
鯛の荒炊き、小鉢
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

※メニューの写真の内容は、その日の仕入れにより変更になる場合がございます。

ご予約・お問い合わせ お電話0798-32-2555 FAX0798-32-2513

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花さかり

TEL 0798-32-2555
FAX 0798-32-2513

営業時間のご案内

【平日】
(昼)11:30〜14:00*
(夜)17:30〜20:30*
【土日祝】
(昼)11:30〜14:30*
(夜)17:00〜20:30*

*いずれもラストオーダー
*最終入店 20:00

[定休日]
煉瓦館定休日
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