レストラン 花さかり

花さかりで、本格懐石をご堪能下さい。

リニューアル記念ディナーメニュー

宮さかり

宮さかり

先付 一、 蟹身、菊菜、占地、ゼリー和へ、酢橘、穂紫蘇
吸物 一、 [雪中仕立て] 飛龍頭、青身大根、生姜
(餅銀杏、百合根、木耳)
造り 一、 旬の活鮮 あしらい彩々
八寸 一、 干し柿なます
一、 胡麻豆腐、蕪、柚子味噌
一、 慈姑煎餅
一、 麩桑焼き
一、 厚焼玉子、いぶりがっこ
モロッコいんげん (串)
一、 サーモン寿司
煮物 一、 牛肉柔らか煮、大根含め煮
酢の物 一、 胡瓜、茗荷、生姜酢
揚 物 一、 烏賊梅紫蘇揚げ
留椀 一、 日本盛吟醸酒粕汁
御飯 一、 釜炊き むかご御飯 (江州産こしひかり使用)
香の物 一、 三種盛
デザート 一、 カラメルプリン


花酔

花酔(はなよい)

先付 一、 なますの胡麻和へ、穂紫蘇
吸物 一、 [雪中仕立] 飛龍頭、青身大根、生姜
(餅銀杏、百合根、木耳)
造り 一、 旬の活鮮 あしらい彩々
八寸 一、 煮浸し
一、 胡麻豆腐、蕪、柚子味噌
一、 慈姑煎餅
一、 麩桑焼き
一、 厚焼玉子
一、 モロッコいんげん
焼物 一、 日本盛吟醸酒粕漬け焼き
煮物 一、 蕪含め煮、菜種、刻み柚子
留椀 一、 日本盛吟醸酒粕汁
御飯 一、 釜炊き むかご御飯 (江州産こしひかり使用)
香の物 一、 三種盛
デザート 一、 カラメルプリン

えびす

えびす

先付 一、 胡麻豆腐、蕪、柚子味噌、蕪の葉
吸物 一、 叩き海老、椎茸、おぼろ昆布、柚子
造り 一、 旬の活鮮 あしらい彩々
一の重    
八寸 一、 季節の八寸
二の重    
焼物 一、 鮭の日本盛吟醸酒粕漬け
煮物 一、 飛龍頭、聖護院大根、柚子
酢の物 一、 烏賊、水菜、若布、霙酢
留椀 一、 日本盛吟醸酒粕汁
御飯 一、 白御飯 (江州産こしひかり使用)
香の物 一、 二種盛
甘味 一、 黒糖わらび餅、きなこ

リニューアル記念ランチメニュー

季節の品々 ミニ懐石
六角二段重

和料理内容
先付、お造り
二段重
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物
甘味

陶板焼き膳

国産黒毛和牛カルビとモモ120g
陶板焼き膳

旬彩料理内容
黒毛和牛カルビとモモ
野菜小鉢、夏野菜の炊き合わせ
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

さかり弁当

煉瓦館特製
さかり弁当

旬彩料理内容
お造り、天ぷら、酢の物
野菜の炊き合わせ
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

鮭の吟醸酒粕漬け膳

名物 酒粕の香り際立つ
鮭の吟醸酒粕漬け膳

旬彩料理内容
鮭の吟醸酒粕漬け
小鉢、野菜の炊き合わせ
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

天ぷら膳

揚げたてサクサク
天ぷら膳

旬彩料理内容
天ぷら盛り合わせ
小鉢、野菜の炊き合わせ
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

鯛の荒炊き膳

花さかり直伝の味
鯛の荒炊き膳

旬彩料理内容
鯛の荒炊き、小鉢
白御飯、吟醸酒粕汁、香の物

※メニューの写真の内容は、その日の仕入れにより変更になる場合がございます。

ご予約・お問い合わせ お電話0798-32-2555 FAX0798-32-2513

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花さかり

TEL 0798-32-2555
FAX 0798-32-2513

営業時間のご案内

【平日】
(昼)11:30〜14:00*
(夜)17:30〜20:30*
【土日祝】
(昼)11:30〜14:30*
(夜)17:00〜20:30*

*いずれもラストオーダー
*最終入店 20:00

[定休日]
煉瓦館定休日
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